Flan Napolitano

Ingredientes:
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
6 huevos
1 chorrito escencia de vainilla
1/2 queso philadelphia (opcional)
1 tza. Azúcar (para el caramelo)
1 molde #20 o flanera

Procedimiento:
Derretir el azúcar en la estufa hasta formar un caramelo, vaciarlo al molde y cubrir el fondo y paredes (el caramelo estará muy caliente, utiliza guantes y ten mucho cuidado). Dejar enfriar, quedará endurecido.
En licuadora, mezclar los demás ingredientes y verter al molde. Tapar con papel aluminio y poner a baño María en estufa o en horno a 180 por aprox. 60 min.
Dejar enfriar, desmoldar.
Listo!!!!!

Carlota de Limon

Ingredientes:
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 lata de media crema
El jugo de 5 limones
1 paquete de galletas Marías o de soletas
Refractario o molde deamontable # 24

Procedimiento:
Licuar todos los ingredientes.
Colocar un poco de mezcla en el fondo del refractario, poner una capa de galletas o soletas, vaciar mezcla a que quede una capa no muy gruesa, poner otra capa de galletas, vaciar otra vez mezcla y así hasta terminar con una capa de mezcla.
Meter a congelar por aprox. 2 horas. Desmoldar si es molde desmontable, servir.

Pastel de Zanahoria

Ingredientes:
100 grs. harina de arroz
100 grs. harina de trigo
1 tza. azúcar
1/4 cdita. bicarbonato
1 cdita. Polvo para hornear
1/2 cdita. canela
1/4 cdita. sal
1 tza. zanahoria rallada
3/4 tza. aceite vegetal
3 huevos
1/2 tza. nuez picada
Ingredientes para la cubierta:
190 grs. queso crema
1 tza. chantilly batida
Molde 22

Preparación:
Cernir los polvos.
Batir las claras a punto de turrón.
En un recipiente hacer una fuente con los polvos y azúcar, enmedio poner las yemas y empezar a integrar con batidora, añadir el aceite y la zanahoria, seguir batiendo, integrar las claras a punto de turrón en forma envolvente con palita, añadir la nuez. Vaciar al molde previamente engrasado y hornear a 175 grados por 45 minutos.
Una vez listo el pan, dejar enfriar y desmoldar.
Acremar el queso e integrarle la chantilly en forma envolvente. Cubrir el pan con esta mezcla. Puedes colorear la mezcla de naranja para darle mas vista.
Listo!!!!!